Glatt Kosher: carne que esta elaborada siguiendo las leyes más exigentes e incuestionables del Kashrut.
Kosher es una palabra en hebreo que literalmente puede traducirse como "apto" o "apropiado".
Por lo tanto un producto kosher seria un ítem que reúne los requisitos dietarios de la ley judía. La razón de comer productos kosher en la religión judía tiene varias teorías. Muchos aseguran que la comida kosher es menos vulnerable a parásitos y bacterias. Otros aseguran que los animales no permitidos por la dieta kosher son cazadores y que su naturaleza afectaría a las personas que los consumen. Sin embargo, la raíz de por que los judíos comen kosher esta en que Dios lo establece y por lo tanto los judíos practicantes entienden que esta comida es la mejor para su cuerpos y almas.
- Bishul Yisroel: las leyes kosher requieren que para ciertas comidas sean kosher, una persona de religión judía esté presente en la elaboración o preparación de dichos productos. Cualquier comida que es ingerida regularmente cruda no esta incluida en esta limitación. Por lo tanto, si una fruta o verdura es cocinada por un no judío siguiendo el proceso kosher, es permitida para su ingesta para un judío.
La prohibición no alcanza alimentos considerados de status bajo, que no son los que servirían la"mesa de un rey" como estipula la Tora.
Estas limitaciones fueron concebidas según estudiosos por dos razones. Las comidas y reuniones con no judíos podrían conllevar a uniones interreligiosas.
Los judíos podrían acostumbrarse a comer alimentos preparados por no judíos y cambiar su
dieta por una no kosher.
Las reglas de kashrut, ley dietaria judía, gobierna dos aspectos: alimentos permitidos y la preparación de dichos alimentos. Los puntos fundamentales de Kashrut pueden sintetizarse en:
 
a- Fuentes de alimentos permitidas y prohibidas
b- Preparación de la carne
c- Separación de la carne y de los lácteos
d- Utensilios y equipos kosher
e- Kosher para pascuas judías (Pesaj)
f- Áreas o puntos adicionales
g- Certificación kosher
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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